Citroentaart

Ooit, na een heel mislukte poging, heb ik gezworen dat ik nooit meer zou koken met gelatine. Een citroentaart uit het TV-programma ‘Komen Eten’ heeft me na al die jaren over de streep getrokken. Ik moet zeggen, ze is de moeite waard … (recept is iets aangepast)

– 700 gr platte kaas
– 250 gr speculaas
– 80 gr boter
– 2 citroenen
– 1 limoen
– 150 gr kristalsuiker
– 2 pakjes vanillesuiker
– 12 gr gelatine (= 6 blaadjes)
– 350 gr slagroom
– gemengde rode vruchten (ik heb diepvries genomen)

Verkruimel de speculaas en meng hem met de gesmolten boter.
Bedek de bodem van een springvorm met de crumble en druk goed aan.
Klop de slagroom met de suiker en de vanillesuiker op en meng hem onder de platte kaas. Laat de gelatine weken in koud water, knijp hem uit en laat hem oplossen in het warme sap van de citroenen en de limoen. Laat even afkoelen en meng het sap dan onder het kaas-roommengsel.
Rasp de zeste van de limoen en meng ze onder het mengsel.
Giet in de taartvorm en laat gedurende 4 uur opstijven in de koelkast.
Laat de rode vruchten ontdooien en meng met een lepel suiker.
Verdeel de vruchten over de citroentaart.

Auteur: MyriamC

vrouw / moeder / oma / levensgenieter / wereldreiziger / #foreveronvacation Mijn motto: YOLO!

2 gedachten over “Citroentaart”

Reacties zijn gesloten.

%d bloggers liken dit: