Naar de kapper

Ik was vanmorgen nog eens bij de kapper. Daar neem ik dan de damesbladen door om de recepten er uit te knippen. Dat mag, ik heb het netjes gevraagd. 😉

Ik was zeer nieuwsgierig naar één bepaald gerecht:
Aardbeienrisotto
250 gr aardbeien
175 gr risottorijst
7,5 dl melk
1 vanillestokje
75 gr suiker
0,5 dl room
1 eierdooier
1 dl rosé
klontje boter

De melk aan de kook brengen met het overlangs doormidden gesneden vanillestokje en de suiker. Even laten trekken, dan het vanillestokje verwijderen. De melk warm houden maar niet meer laten koken.
De room mengen met de eierdooier.
200 gr aardbeien pletten (met een vork of met de mixer).
Een klontje boter smelten in een grote pot op matig vuur. De rijst erbij doen en roeren tot alle korrels glanzen. De rosé erbij gieten en blijven roeren tot het vocht is opgenomen door de rijst. De aardbeienmoes toevoegen en een minuutje laten stoven. Een pollepel warme melk toevoegen en regelmatig roeren tot het vocht bijna volledig is opgenomen. Herhalen tot alle melk is opgebruikt. De pan van het vuur nemen en het room/ei-mengsel erdoor roeren.
De risotto verdelen over voorverwarmde kommetjes en garneren met de overschot van de aardbeien. Warm serveren (*).

(*) Wij hebben deze risotto half-koud gegeten.

Qua kleur zag de risotto er niet echt smakelijk uit, maar hij was wel heel lekker.
Met dank aan de Belgische Libelle.

Auteur: MyriamC

vrouw / moeder / oma / levensgenieter / wereldreiziger / #foreveronvacation Mijn motto: YOLO!

Eén gedachte over “Naar de kapper”

Reacties zijn gesloten.

%d bloggers liken dit: